Neben unseren Olivenbäumen haben wir ein bisschen Platz für den Anbau und die natürliche Gewinnung von Safran in Narben gewidmet, da er in dieser Form wertvoller ist und seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften am besten bewahrt, aber auch schwieriger zu raffinieren ist.
Biologisch angebaut, mit intensivem Aroma und leuchtend roter Farbe, ist unser Safran das ideale Gewürz in der Küche, um den Geschmack Ihrer Gerichte hervorzuheben und Vorgerichten, Fleisch- und Fischgerichten, aber auch Desserts und Gebäck Geschmack und Charakter zu verleihen.
Safran ist auch aufgrund seiner großartigen medizinischen Eigenschaften ein wertvolles Gewürz. Dank des hohen Gehalts an Carotinoiden ist er ein starkes Antioxidans und dank seiner entzündungshemmenden, schmerzstillenden, krampflösenden, krebshemmenden und antidepressiven Eigenschaften unser perfekter Verbündeter. Er enthält viel Vitaminen B1 und B2, fördert erheblich die Verdauung und wird in der traditionellen persischen Medizin bei Hals- und Menstruationsbeschwerden und in der ayurvedischen Medizin bei Asthma, Arthritis und Erkältungen eingesetzt. Darüber hinaus ist er ein hervorragendes Aphrodisiakum, stimuliert das Gedächtnis und die Lernfähigkeit und ist eine wertvolle Hilfe gegen Stress.
