Zafferano

Accanto ai nostri ulivi abbiamo dedicato un piccolo spazio per la coltivazione e produzione naturale dello zafferano in stimmi in quanto più prezioso perché conserva al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali ed è più difficilmente sofisticabile.

Dal profumo intenso e dalla colorazione rossa brillante, il nostro zafferano è la spezia ideale in cucina per esaltare il gusto dei tuoi piatti e donare sapore e carattere ai primi, ai secondi di carne e pesce ma anche ai dolci e nella panificazione.

Lo zafferano inoltre, è una spezia pregiata in quanto vanta grandi proprietà officinali. È un potente antiossidante grazie all’alto contenuto di carotenoidi ed è un nostro alleato perfetto grazie alle sue proprietà antiinfiammatorie, analgesiche, anticonvulsive, anticancerogene e antidepressive. Ricco di vitamine B1 e B2 inoltre, è un potente digestivo e viene utilizzato nella medicina tradizionale persiana per problemi alla gola e disturbi mestruali e nella medicina ayurvedica per asma, artriti e raffreddori. Infine è un ottimo afrodisiaco, stimola la memoria e l’apprendimento ed è un valido aiuto contro lo stress.