La Guida Internazionale Flos Olei, che ogni anno si impegna a recensire le migliori 500 aziende produttrici di olio Evo al mondo, premia la nostra azienda con un punteggio di 96/100.
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Essere tra le migliori aziende al mondo é per noi motivo di grande soddisfazione che ripaga i nostri sacrifici quotidiani e garantisce a tutti i nostri clienti di avere sempre sulle loro tavole un olio di altissima qualità.

D’estate o di inverno, semplice o gourmet, con il cornicione alto o sottile… la pizza è sempre buona ma ciò che davvero fa la differenza è la selezione degli ingredienti tra cui l’olio extravergine; ma a questo punto ci si chiede sempre: meglio un filo d’olio a crudo o dopo la cottura?

La risposta a tal quesito si trova nello studio condotto da Raffaele Sacchi, docente presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II di Napoli.

La ricerca infatti sostiene che prima della cottura, un filo di olio extravergine – che è da preferire sempre a tutte le altre tipologie di olio – riesca ad unire e amalgamare meglio tutti gli ingredienti e che soprattutto, se vi è la presenza del pomodoro sulla pizza, si crei una reazione chimica in grado di legare i polifenoli dell’olio e il licopene dei pomodori: insomma, una bomba di antiossidanti toccasana per la nostra salute!

Ma non è finita qui, lo studio inoltre sostiene che l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva a crudo sia utile per ripristinare aroma e gusto che potrebbero invece svanire a causa delle alte temperature di cottura.

Quindi la risposta alla nostra domanda “Olio extravergine sulla pizza: a crudo o dopo la cottura?” risulta essere “entrambe” e non soltanto per una questione di gusto ma anche di salute.

Non ci tocca altro allora che scegliere la cultivar dell’olio evo da abbinare agli altri condimenti della pizza per poterne esaltare al meglio il suo sapore!

L’annata olearia 2021/2022 è stata davvero ottima.

Di seguito tutti i premi vinti in questa stagione:

• La Stella, Premio Speciale della Guida Gambero Rosso che viene assegnato solamente alle aziende olearie che per 10 anni consecutivi ottengono le Tre Foglie, massimo riconoscimento in guida (confermate anche quest’anno).

• 5 gocce Bibenda, massimo riconoscimento della guida che raccoglie i migliori produttori di olio extravergine italiano

• Finalista al Concorso Internazionale Leone d’Oro

• TOP100 al concorso internazionale Evooleum (siamo tra i 100 migliori oli al mondo)

• Extragold Medal al Biol International Prize

• 2 cuori al concorso Merum che considera il nostro evo come Olio Eccellente e ha inoltre inserito il nostro extravergine nel Merum Degubox. 

• Finalista all’Ercole Olivario, il concorso per la valorizzazione delle eccellenze olearie territoriali italiane. Il concorso inoltre ha conferito alla nostra azienda una “Menzione di merito Impresa Donna” che premia le migliori imprese femminili

• Presidio Slow Food ai due nostri monocultivar Nocellara Etnea e Tonda Iblea e la Chiocciola 

• Scandinavian International Olive Oil Competition premia il nostro olio Best in Class e ci assegna il Gold Award

• Afro Asian International Olive Oil Competition premia il nostro olio Best in Class e ci assegna il Gold Award

• European International Olive Oil Competition premia il nostro olio Best in Class e ci assegna il Gold Award

• Gold Prize nella categoria biologico al concorso Joop  ovvero il Japan Olive Oil Prize, il concorso più professionale del Giappone sull’olio extravergine di oliva

Anche quest’anno il nostro olio è presente nella prestigiosa guida Slow Food che recensisce le migliori aziende olivicole italiane.
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La guida riconferma ancora una volta al nostro Cherubino:
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– il Presidio Slow Food ai nostri monocultivar Tonda Iblea e Nocellara Etnea

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– la Chiocciola per l’intenzione dei valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con la filosofia di Slow Food.

Le belle notizie arrivano direttamente da Stoccolma!⠀
Il nostro olio Cherubino si è aggiudicato il GOLD AWARD e il titolo di BEST OF CLASS  al SIOOC, Scandivian International Olive Oil Competition.
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Siamo davvero orgogliosi di questo grandissimo traguardo che dedichiamo soprattutto a tutti i nostri clienti storici della Norvegia, della Danimarca e della Svezia.

Anche quest’anno il nostro olio è stato selezionato dal Leone D’Oro International ed è arrivato finalista nella categoria Dop/Igp.

Essere selezionati da questo prestigioso concorso internazionale che premia solo il migliore olio extravergine di oliva al mondo, è grande fonte di gratificazione per noi!

Un giuria di esperti composta dai 26 più rinomati degustatori al mondo ha inserito il nostro Evoo tra i 100 migliori oli al mondo!

Il nostro Cherubino infatti è entrato ufficialmente a far parte della classifica TOP100 del concorso internazionale EVOOLEUM che decreta i migliori oli al mondo e che ogni anno realizza la prestigiosa Evooleum Guide che Mercacei Publishing Group e AEMO pubblicheranno presto e nella quale il nostro olio sarà inserito.

Un lavoro quotidiano fatto con impegno e passione porta sempre i suoi frutti.

Anche quest’anno il concorso internazionale Biol ha assegnato al nostro extravergine biologico l’Extragold Medal.

Siamo felicissimi!

La prestigiosa Guida “Taschenfuhrer Olivenol 2022” di Merum ha selezionato il nostro Cherubino come Olio Eccellente attribuendoli due cuori.

Inoltre, il nostro Evo è stato selezionato per il Merum Degubox, una speciale selezione dei migliori oli.

Siamo felicissimi di questo riconoscimento che conferma, ancora una volta, la qualità eccellente del nostro extravergine!