I nostri Igp Sicilia da Agricoltura Biologica della nuova annata 2019/2020 si sono aggiudicati l’Extragold Medal al Biol Novello.
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Siamo davvero felici di condividere con voi questo traguardo.
Il 6 dicembre il ristorante Don Camillo di Siracusa in collaborazione con Slow Food Condotta di Siracusa realizzerà una cena in occasione dei 30 anni del Manifesto di Slow Food.
Nell’evento – che chiude il ciclo degli incontri “𝑀𝑎𝑛𝑔𝑖𝑎𝑚𝑜𝑙𝑖 𝑔𝑖𝑢𝑠𝑡𝑖 | 𝑟𝑖𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑟𝑒 𝑔𝑢𝑠𝑡𝑜𝑠𝑒 𝑒 𝑠𝑜𝑠𝑡𝑒𝑛𝑖𝑏𝑖𝑙𝑖” – sarà presente il nostro olio Terraliva in molti dei piatti realizzati da Giovanni Guarneri, patron e chef del ristorante.
Il menù della serata prevede:
Mise en bouche di Suro con olio Terraliva
Totano e salsa mediterranea in vasocottura
Lampuga marinata a secco insalatina agrodolce al limone di Siracusa
Minestrina di Canocchie e capellini d’angelo
Filetto di Nasello ai profumi “dell’Isola dei Cani”o scoglio siracusano e olio Terraliva
Cuccia in Anteprima
In abbinamento i vini dell’azienda vinicola Tenuta dell’Abate
Vi aspettiamo numerosi!
Ormai ci siamo, la città si riempie di rosso, blu e dorato, le luci scaldano i nostri cuori e c’è un fermento generale per acquistare dei regali per le persone a noi più care: è giunto il momento più magico dell’anno, il Natale, che porta con sé il tipico freddo invernale.
Sciarpe lunghe, cappotti pesanti e guanti caldi sono già nei nostri armadi ma il più delle volte non bastano per coprirsi bene ed evitare sgradevoli fastidi alla pelle.
Durante la stagione invernale infatti capita spesso di trovarsi alle prese con il problema delle mani secche e screpolate ma è proprio in casi come questo che accorrono in nostro aiuto i classici rimedi naturali fai da te della nonna del tutto semplici ed efficaci soprattutto se ci si affida a prodotti giusti e di qualità.
Quale miglior alleato contro mani secche e screpolate se non l’olio extravergine di oliva?
L’Olio EVO infatti è un perfetto rimedio del tutto naturale in grado di restituire alla cute i lipidi che ha perso e ridonare elasticità alla pelle. È considerato quindi un ottimo aiuto per idratare le nostre mani screpolate ed è molto efficace se utilizzato in impacchi notturni da tenere fino alla mattina successiva:
Occorrente
Modalità d’uso
Con questo piccolo accorgimento – da ripetere fino a quando non si otterranno dei benefici – non solo ridaremo elasticità e morbidezza alle nostre mani ma eviteremo anche che problemi come prurito, secchezza, gonfiore, rossore e spaccature possano degenerare.
Inoltre, per efficaci risultati duraturi, è importante coprire le mani con guanti caldi e morbidi ed evitare lunghe esposizioni al freddo, repentini sbalzi di temperatura e detersivi aggressivi; così facendo le nostre mani ringrazieranno e avremo inoltre cuticole e unghie più ordinate, curate e lucenti.
Foto credits: https://it.freepik.com/foto-gratuito/mani-di-donna-con-manicure_5953639.htm
Giorno 10 e 11 novembre fate un salto a Roma Concention Center – La Nuvola dell’Eur per la più grande manifestazione enogastronomica dedicata alle eccellenze made in Italy: Excellence Roma 2019.
All’interno potrete degustare – nel nostro stand o in quello di EVOO SCHOOL gestito da Coldiretti – i nostri nuovi oli esperienziali dell’annata 2019-2020 tutti rigorosamente biologici e certificati IGP Sicilia, Kosher e Halal e Presidio Slow Food.
Venite a scoprire tutte le nostre novità, vi aspettiamo!
Sabato 9 novembre alle ore 11:00 saremo protagonisti di un workshop interamente dedicato al nostro olio che si terrà da Prezzemolo e Vitale, un noto negozio di specialità alimentari sito a Palermo che unisce l’anima di una bottega di gastronomia con l’esperienza di un piccolo supermercato.
Il nostro sarà un percorso guidato alla scoperta dei nostri oli esperienziali – atto a distinguere tutte le loro peculiarità – insieme all’Executive Wine Master Maria Antonietta Pioppo nonché organizzatrice dell’evento.
Seguiteci sui nostri social per qualche chicca in più sull’evento!
L’8 novembre saremo ospiti di Teresa e Angelo della storica bottega palermitana Gastronomia Armetta per una degustazione guidata sul meraviglioso mondo dell’olio extravergine di oliva insieme al Prof. Nicola Francesca della facoltà STAL Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’ Università degli Studi di Palermo.
L’olio extravergine di oliva è uno dei principali ingredienti della dieta mediterranea che viene utilizzato per condire e soprattutto esaltare il gusto e il vigore dei nostri piatti.
Tuttavia, quando si parla di Evo non bisogna pensare solamente ad un nostro grande alleato in cucina bensì ad un potentissimo elemento offertoci dalla natura che vanta straordinarie proprietà organolettiche e antinfiammatorie e che quindi è da considerare a tutti gli effetti come un vero e proprio toccasana per la nostra salute.
Vari studi, infatti, hanno riconosciuto l’enorme valore dell’olio extravergine d’oliva nell’alimentazione dei nostri bambini – così come in quella di tutta la famiglia – e come il suo frequente utilizzo possa influire in maniera benefica sulla crescita dei nostri piccoli.
Più nello specifico, l’importanza di questo condimento è riscontrabile non solo sin dalla vita nel pancione (e perfino in fase di preconcepimento in quanto in grado di svolgere un ruolo positivo sullo sviluppo e la salute del feto) ma anche in fase di allattamento durante il quale la mamma trasferisce al lattante tutte le sostanze ingerite e soprattutto in fase di svezzamento e depressione post-partum della neomamma.
Perché è importante l’olio extravergine per i nostri figli?
In passato, quando non esisteva il latte adattato, veniva utilizzato quello vaccino diluito con acqua e olio EVO: questo perché, da sempre, l’olio extravergine di oliva è considerato un alimento così salutare da essere ritenuto simile al latte materno.
Grazie all’elevato contenuto di sostanze benefiche e in particolar modo di polifenoli come l’oleuropeina e il tirosolo – potentissimi antiossidanti naturali – l’extravergine protegge le cellule dai radicali liberi, aiuta il nostro corpo a difendersi da varie malattie che potrebbero svilupparsi in età adulta, tiene a bada i livelli di infiammazione, “programma” nel migliore dei modi il funzionamento del nostro organismo e condiziona quest’ultimo in maniera positiva nel caso di certe patologie croniche non trasmissibili come il diabete di tipo 2, neoplasie maligne, malattie respiratorie croniche, malattie cardiovascolari e neurodegenerative.
L’olio extravergine, per di più, è ricco di omega 3 e 6, grassi insaturi preziosi per il benessere dell’organismo ed essenziali per la composizione cellulare, la strutturazione della retina e per migliorare la funzionalità del cervello e lo sviluppo delle azioni neuro-psico-motorie. Esso quindi è da ritenere fondamentale soprattutto nel periodo che precede l’introduzione del pesce, anche esso ricco di acidi grassi.
Inoltre, L’EVO, altamente digeribile, è il grasso che meglio viene tollerato dall’apparato digerente ancora poco sviluppato dei nostri piccoli. Proprio per questo motivo, è particolarmente adatto per i bambini perché in grado di proteggere le mucose dello stomaco, ridurre l’acidità gastrica e la stipsi e regolare lo svuotamento della colecisti favorendo così la digestione degli altri grassi.
In più, durante l’infanzia è un ottimo aiuto per la formazione delle ossa, lo sviluppo del sistema nervoso e il giusto accrescimento corporeo, prevenendo così il sovrappeso in età adulta. Aggiungendo a crudo questa tipologia di olio nelle prime pappe, aiutiamo a far assorbire al meglio le vitamine liposolubili A, D, E e K di cui esso è pieno.
Infine, è bene ricordare che nell’infanzia e nell’adolescenza l’apporto di lipidi dovrebbe essere pari al 30% delle calorie giornaliere (20-25% in fase adulta) e che quindi sarebbe opportuno attenersi alle dosi suggerite dai pediatri, ovvero 2 cucchiaini al giorno per poi, una volta diventati più grandi, aumentare la dose e arrivare fino a 3 cucchiaini come da consueto utilizzo in età adulta.
Si narra che tanto tempo fa gli Angeli Cherubini scesero dal Paradiso in cerca delle migliori olive. Dopo aver girovagato a lungo, trovarono dei terreni perfetti e decisero di soffermarsi in questi per raccogliere e produrre il miglior olio da portare in Paradiso: essi chiamarono quel luogo TERRALIVA (Terra delle Olive).
Ancora oggi nelle sere d’autunno si possono scrutare con un po’ di fortuna i Cherubini intenti alla raccolta delle olive nelle nostre tenute e riposare, prima di intraprendere il lungo viaggio, nelle stanze dove ora sorge il nostro agriturismo.
Naturalmente questa è una storia vera solo a metà.
Tino Cavarra
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