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ZAFFERANO IN PISTILLI

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ZAFFERANO IN PISTILLI

COD: Z.01

MORTAIO IN CERAMICA

DIPINTO A MANO

dai maestri ceramisti di Caltagirone

COD: M.01

Caratteristiche Zafferano

Caratteristiche Olio

TipoBiologico
DenominazioneD.O.P
Altitudine700 metri s.l.m.
TerrenoCalcareo con misto di argilla e limo
Numero piante1700
Sesto6x6
Forma della chiomaA Ombrello ribassato
CultivarTonda Iblea
ColoreVerde con riflessi al giallo
ProfumoNetto di pomodoro e di erba appena falciata
GustoFruttato intenso armonico ed equilibrato nel gusto, giusta armonia tra amaro e piccante
AbbinamentiIl suo particolare e sensuale vigore si apprezza in crudo su minestre, zuppe, insalate e arrosti
  • Tipo Biologico
  • Altitudine 700 metri s.l.m.
  • Terreno Calcareo con misto di argilla e limo 5000
  • Numero piante  5000
  • Colore Cremisio intenso
  • Sesto 10×10
  • Abbinamenti  Dieta mediterranea

Valori nutritivi per gr.100

Zafferano, calorie: 310 kcal Carboidrati: 65,37
Grasso: 5,85 – Proteine: 11,43

Vitamine
-Vitamina A: 530 UI
-Vitamina B1 (Tiamina): 0,115 mg -Vitamina B2 (Riboflavina): 0,267 mg -Vitamina B3 (Niacina): 1,46 mg -Vitamina C: 80,8 mg
Minerali
-Calcio: 111 mg
-Ferro: 11,10 mg
-Magnesio: 264 mg
-Fosforo: 252 mg
-Potassio: 1724 mg
-Sodio: 148 mg
-Zinco: 1,09 mg
Altri costituenti
-Acqua: 11,90 mg
-Selenio: 5,6 mg
-Folato: 93 mcg
-Vitamina B6: 1,010 mg


Indirizzo Postale: Az. Agr. TERRALIVA di Frontino Giuseppina Via Galermi 22, 96100 Siracusa - Italia

Tenimenti in C.da Zocca 96010 Buccheri (SR) Tel. +39 0931.880062 - Fax 0931.414863 Cell. 339 6585785 - 333.1188525 info@terraliva.com